Deze aanbieding is helaas 4 minuten geleden verlopen.
183°
Geplaatst 20 mei 2024

AH Ontbijtkoek volkoren gesneden 280 gram

€0,55€0,85-35%
Gedeeld door
Michiel71
Lid sinds 2017
1.935
5.115

Over deze aanbieding

Deze aanbieding is verlopen. Hier zijn wat interessante opties voor je:

Meer van Boodschappen

Vind meer deals in Boodschappen

Bekijk alle deals

Ontdek meer deals op onze homepage

In sommige winkels zelfs afgeprijsd naar €0,50 (check de opruimingsbak)

Vol met vezels (10%) maar ook veel suikers (36%) en daarom Nutri-Score D
"Beste product van het jaar 2022-2023"


Deze week krijg je nu online 35% bonus (op=op) (13-19 mei)
THT 15/09/2024

De grote verpakking (475 gram) van dit product blijft nog wel te koop.
€1,39 ah.nl/producten/product/wi217850/ah-ontbijtkoek-volkoren-gesneden €2,93/kg
€0,85 ah.nl/producten/product/wi518065/ah-ontbijtkoek-volkoren-gesneden €3,04/kg

Of kies voor een ontbijtkoek zonder toegevoegde suikers
AH Ontbijtkoek zero gesneden (16% vezels & 5% suiker, Nutri-Score A)
€1,85 ah.nl/producten/product/wi456292/ah-ontbijtkoek-zero-gesneden €3,89/kg
Albert Heijn Meer details bij
Community Updates
tonythehorse's avatar
280 gram
Aangepast door Michiel71, 4 minuten geleden
Nieuwe reactie

3 Reacties

gesorteerd op
's avatar
  1. Michiel71's avatar
    Auteur
    Waar staat, dat specifiek deze ontbijtkoek een te hoge waarde zou hebben?

    vakbladvoedingsindustrie.nl/nl/artikel/nvwa-te-hoge-acrylamidewaardes-in-ontbijtkoek

    Recent onderzoek door de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) toont aan dat meer dan de helft van de onderzochte ontbijtkoeken een te hoog acrylamidegehalte bevat. Deze stof kan schadelijk zijn voor de gezondheid, waardoor de bevindingen zorgwekkend zijn.

    In 2023 heeft de NVWA een onderzoek uitgevoerd naar verschillende bakkersproducten. Dit betrof onder meer ontbijtkoek, kruidnoten en speculaas. Uit 91 bakkerijen werden 180 producten verzameld en geanalyseerd. De meeste producten voldeden aan de gestelde referentiewaarden voor acrylamide, echter bleek dat 52% van de ontbijtkoeken deze norm overschreed. Acrylamide ontstaat wanneer zetmeelrijke producten op hoge temperaturen worden verhit.

    Referentiewaarden en resultatenVolgens de Europese Acrylamideverordening zijn er specifieke referentiewaarden voor acrylamide in levensmiddelen. Onderstaande lijst toont deze waarden en de percentages van producten die niet aan de eisen voldoen:

    • Ontbijtkoek/peperkoek: Referentiewaarde 800 µg/kg, 52% voldeed niet
    • Kruidnoot: Referentiewaarde 350 µg/kg, 7% voldeed niet
    • Speculaas: Referentiewaarde 350 µg/kg, 6% voldeed niet
    • Overige koeksoorten: Referentiewaarde 300 - 350 µg/kg, 2% voldeed niet
    De NVWA benadrukt dat de referentiewaarden geen wettelijke limieten zijn, maar bakkers moeten toch risicobeperkende maatregelen nemen om het acrylamidegehalte te minimaliseren.

    Handhavingsbeleid en vooruitblikDe NVWA heeft de betrokken bakkerijen geïnformeerd over de resultaten en hen aangemoedigd hun productieprocessen aan te passen. Ook zijn brancheverenigingen verzocht hun leden te informeren en te adviseren. Gezien de significante afwijkingen bij ontbijtkoek, plant de NVWA in 2024 een vervolgonderzoek naar acrylamide in dit product.

    Tips voor reductie van acrylamideHet Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) biedt enkele tips om het acrylamidegehalte in ontbijtkoek te verlagen. Deze omvatten het vervangen van bepaalde rijsmiddelen, het aanpassen van ingrediënten zoals suikers, het wijzigen van de baktijd en temperatuur, en het gebruik van het enzym asparaginase. Daarnaast wordt benadrukt dat eenmaal gevormd acrylamide niet meer uit het product te verwijderen is, dus preventie is cruciaal.