Koken met Pepper: De Lidl Editie #2
656°Verlopen

Koken met Pepper: De Lidl Editie #2

10
jun 3e
Daar ben ik weer met een nieuwe ronde maaltijden voor 4 personen met de aanbiedingsboodschappen van de Lidl van deze week.

Geen zin om te koken?
Italiaanse houtovenpizza voor €1,99
Mexicaanse Buddha bowl voor €3,99 ('cause whatever the hell nowadays)
Mexicaanse steenovenpizza voor €1,49
Blik chili con carne voor €1,99

Spoel de maaltijd weg met een glaasje Prosecco (€2,99), Chenin Blanc (2 voor €5) of een van de robuuste speciaalbieren die deze week beschikbaar zijn.

Courgetti met avocado saus
2 bakken courgette spaghetti (€1,29 per bak)
4 avocado's (2 voor €0,99)
2 rode uien (klein gesneden)
8 zongedroogde tomaten (klein gesneden)
100gr cashewnoten
kaas (wat je zelf lekker vindt)
citroensap
olijfolie
knoflook

Cashewnoten in een laagje kokend water zetten en een kwartiertje laten weken. Daarna cashewnoten met avocado's in een foodprocessor/blender gooien, op smaak brengen met knofloof, citroensap en olijfolie. Voeg evt. naar smaak nog peper, zout en/of andere kruiden. Doe de courgetti, rode ui en zongedroogde tomaat op borden en giet de saus erover. Top met kaas. Zowel koud als warm te eten.

Spinazie aardappel schotel
800gr aardappel schijfjes (500gr voor €0,49)
250gr gehakt (2 pakken mager gehakt van 500gr voor €5) (vervangen of achterwege laten voor vegetarische variant)
400gr spinazie (2 zaken 450gr voor €1,69)
2 eieren
Bakje creme fraiche
1 ui
200gr geraspte kaas

Verse spinazie bakken in een pan tot hij geslonken is. Laat uitlekken in een vergiet en zoveel mogelijk vocht verwijderen. Kook de aardappelschijfjes 5 min. voor in de magnetron. Ui fruiten in de pan en gehakt toevoegen tot deze gaar is, daarna kort spinazie meebakken en op smaak brengen met peper en zout. Mix de eieren en creme fraiche in een kommetje en breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder. Voeg zonodig water of melk toe om het geheel vloeibaarder te maken. Vet een grote ovenschaal in en verdeel de helft van de aardappeltjes over de bodem. Schep daar het spinaziemengsel op en dek af met de andere helft van de aardappelschijfjes. Giet het eiermengsel er over en bestrooi met de kaas. Bak 40 min in de oven op 200 graden.

Worstenbroodjes met salade
Worstjes (bijv. Spaanse Catalaanse worstjes 300gr voor €2,29 of Scharrelkip BBQ worstjes 420gr voor €2,79) Vegetarisch? Vervang dan bijv. met mozarella bolletjes en/of Biologische vegan mini balletjes)
Pak broodmix
Rozemarijn
Tijm
Ijsbergsla met tuinkruiden (200gr voor €0,99)
Snacktomaten (2x 500gr voor €2,50)

Maak een kwart pak broodmix deeg klaar volgens de verpakking, mix daarbij naar smaak rozemarijn en tijm door het deeg. Wikkel de worstjes in het deeg. Bak af in de oven, 30 min. op 200 graden. Serveer met sausjes naar wens en een salade van ijsbergsla, tomaatjes met dressing naar wens.

Mexicaanse wraps
(het zijn Mexicaanse weken bij de Lidl, dus ga los met wat je lekker vindt)
Tortilla wraps (6 stuks voor €0,99)
Fajita saus (€1,69)
Zwarte bonen (425ml voor €0,89)
Mais
Tomaat
Ijsbergsla met tuinkruiden (200gr voor €0,99)
Geraspte kaas
Gehakt (2 pakken mager gehakt van 500gr voor €5) (vervangen of achterwege laten voor vegetarische variant)
Jalapeños (370ml voor €1,49)

Gehakt bakken en op smaak brengen met peper en zout. Overige ingrediënten zouden al (redelijk) klaar moeten zijn. Wraps met fajita saus bestrijken en beleggen met de ingrediënten naar smaak.
Community Updates

Groepen

Beste reacties
Wat betreft de Chili con Carne:
Deze week ook toiletpapier in de aanbieding, 20 rollen voor 4,99
10 Reacties
Dank je voor het plaatsen, ik ga toch grotendeels voor de Albert Heijn versie deze week omdat die wat goedkoper is.
Wat betreft de Chili con Carne:
Deze week ook toiletpapier in de aanbieding, 20 rollen voor 4,99
Accountnaam03/06/2019 09:08

Dank je voor het plaatsen, ik ga toch grotendeels voor de Albert Heijn …Dank je voor het plaatsen, ik ga toch grotendeels voor de Albert Heijn versie deze week omdat die wat goedkoper is.


Niet zo vreemd. Daar zit je droge ijsbergsla te eten.
De recepten hier zijn goedgevuld, en voor 4 personen.
En wat je qua ingredienten overhoudt, kun je invriezen, of gebruiken voor een ander gerecht
Itexperience03/06/2019 10:43

Niet zo vreemd. Daar zit je droge ijsbergsla te eten. De recepten …Niet zo vreemd. Daar zit je droge ijsbergsla te eten. De recepten hier zijn goedgevuld, en voor 4 personen.En wat je qua ingredienten overhoudt, kun je invriezen, of gebruiken voor een ander gerecht


Die zalm en zoete aardappel zijn gezonder en beter gevuld. Maar deze sluiten beter aan bij de ongezonde Peppergenoot.
Yes toch deel 2 gelijk
Accountnaam03/06/2019 09:08

Dank je voor het plaatsen, ik ga toch grotendeels voor de Albert Heijn …Dank je voor het plaatsen, ik ga toch grotendeels voor de Albert Heijn versie deze week omdat die wat goedkoper is.


Prima toch doen wat je maag/portemonnee je ingeeft!
Amby03/06/2019 16:15

Prima toch doen wat je maag/portemonnee je ingeeft!


Mexicaanse Buddha bowl
Thanx ga even me lijstje maken chili concarne altijd lekker
Itexperience03/06/2019 10:39

Wat betreft de Chili con Carne:Deze week ook toiletpapier in de …Wat betreft de Chili con Carne:Deze week ook toiletpapier in de aanbieding, 20 rollen voor 4,99


Ik ga stuk
Plaats reactie
Avatar
@
    Tekst