Deze aanbieding is helaas niet meer beschikbaar
Miyabi 7000D Santoku 18 cm Zwilling Pro mes
233° Verlopen

Miyabi 7000D Santoku 18 cm Zwilling Pro mes

€92€149-38% Gratis GratisAmazon.de Aanbiedingen
18
dec 18e 2019

Deze aanbieding is verlopen. Hier zijn wat interessante opties voor je:

De santoku uit de 7000D-serie van Miyabi by Zwilling





is een Japans koksmes dat de allerbeste snij-eigenschappen combineert met een onweerstaanbaar design. Alleen de allerbeste materialen zijn gebruikt bij de totstandkoming van dit schitterende mes. Daarbij is het mes op traditioneel Japanse wijze in drie fasen geslepen, hetgeen resulteert in een slijphoek van niet meer dan tien graden: onovertroffenscherp dus.64 lagen damast De schoonheid van het lemmet zit ‘m in de 64 lagen damast, waarbij twee verschillende staalsoorten met elkaar vermengt zijn. Tussen deze sierlagen bevindt zich de ijzersterke kern van CMV60-poederstaal, dat mede dankzij het Cryodur-ijshardingsproces op -196 graden Celsius gehard is tot liefst 60 HRC. Dit maakt deze Miyabi een ontzettend duurzaam mes: het is zeer slijtvast en wanneer nodig eenvoudig bij te slijpen.
Community Updates

Groepen

18 Reacties
Geen idee hoe de kwaliteit is maar de looks zijn top.
Mijn vingers zijn mij meer waard

(Dan heb ik het eigenlijk meer over mijn eigen onkunde )
JordyCooper18/12/2019 22:01

Geen idee hoe de kwaliteit is maar de looks zijn top.


Ja super, damascus messen zijn een van de beste messen. Van Zwilling zijn er niet veel messen die beter zijn dan deze.
Ziet er echt mooi uit en ongetwijfeld goed, maar wat een prijs
Roastingbeans18/12/2019 22:26

Ja super, damascus messen zijn een van de beste messen. Van Zwilling zijn …Ja super, damascus messen zijn een van de beste messen. Van Zwilling zijn er niet veel messen die beter zijn dan deze.


Effe duidelijkheid echte damascus staal productie van die india , arabic and Turks maakten, bestaat niet meer.. deze damascus is later door wetenscappelijk geproduceerd. Niet echte orijinale damascus staal. ... maar deze messen zijn echt goede messen zoals je zegt. .
Aangepast door: "dmirtji" dec 18e 2019
Helaas niet op zoek naar een Santoku en ook geen fan van dit handvat. Maar is top kwaliteit.
dmirtji18/12/2019 23:00

Effe duidelijkheid echte damascus staal productie van die india , arabic …Effe duidelijkheid echte damascus staal productie van die india , arabic and Turks maakten, bestaat niet meer.. deze damascus is later door wetenscappelijk geproduceerd. Niet echte orijinale damascus staal. ... maar deze messen zijn echt goede messen zoals je zegt. .


Wat?
image18/12/2019 22:14

Mijn vingers zijn mij meer waard (Dan heb ik het eigenlijk meer over …Mijn vingers zijn mij meer waard (Dan heb ik het eigenlijk meer over mijn eigen onkunde )


Hoe beter en scherper het mes hoe veiliger, kan je alles gecontroleerd snijden ipv lomp hakken
SSQ18/12/2019 23:32

Wat?

Aan het begin van de 19e eeuw stopte de productie van deze wapens en de kunst van het maken van deze "damascus-wapens" leek verloren te zijn gegaan. omdat het oorlogen en wapen industrie geen navolgeling van staal technic meer laten produceren is echte damas staal verloren te gaan
In de jaren 1980 reconstrueerden professor John Verhoeven van de Universiteit van Iowa en een Californische smid, Alfred Pendray, het vermoedelijke recept voor woets: naast een heel nauwkeurige verhouding van temperatuur en duur van verhitting bij het maken van het staal, was de samenstelling van het erts van cruciaal belang: het moest rijk zijn aan fosfor en vooral, licht verontreinigd zijn met vanadium, molybdeen of soortgelijke carbide-vormende elementen. etc etc etc
Deze prijs voor een mes slaat natuurlijk nergens op.
Hetwiel2xuitvinden19/12/2019 01:30

Deze prijs voor een mes slaat natuurlijk nergens op.


Haha zeker wel
Een goed mes mits je het goed onderhoud is voor de rest van je leven je beste vriend in de keuken😋
Hetwiel2xuitvinden19/12/2019 01:30

Deze prijs voor een mes slaat natuurlijk nergens op.


Er zijn door Japanse meesters met de hand gemaakte messen van duizenden euro's. Het is een beetje kunst en een beetje hobby.

100 euro voor een mes dat je hele leven meegaat is niet duur verder, maar in principe is dertig voldoende.

60 hrc is denk ik wel zwaar werk om te slijpen. Ik geloof ook dat je met dit soort spul wat meer je mes moet verzorgen, vooral met zuren, fruit etc. Compleet functioneel is het niet.
dmirtji19/12/2019 00:23

Aan het begin van de 19e eeuw stopte de productie van deze wapens en de …Aan het begin van de 19e eeuw stopte de productie van deze wapens en de kunst van het maken van deze "damascus-wapens" leek verloren te zijn gegaan. omdat het oorlogen en wapen industrie geen navolgeling van staal technic meer laten produceren is echte damas staal verloren te gaanIn de jaren 1980 reconstrueerden professor John Verhoeven van de Universiteit van Iowa en een Californische smid, Alfred Pendray, het vermoedelijke recept voor woets: naast een heel nauwkeurige verhouding van temperatuur en duur van verhitting bij het maken van het staal, was de samenstelling van het erts van cruciaal belang: het moest rijk zijn aan fosfor en vooral, licht verontreinigd zijn met vanadium, molybdeen of soortgelijke carbide-vormende elementen. etc etc etc


Staal met vouwen erin gaat terug tot de Katana en heeft daarin ook echt 3 functies: Hard / Zacht en Verend staal.
Bijna al het hedendaagse betaalbare staal met vouwen is alleen voor de sier.
armehenkie18/12/2019 22:35

Hoe beter en scherper het mes hoe veiliger, kan je alles gecontroleerd …Hoe beter en scherper het mes hoe veiliger, kan je alles gecontroleerd snijden ipv lomp hakken


Dat gaat alleen op voor de Pro's. Amateurs lopen juist extra risico omdat ze niet bedacht zijn op messen van deze scherpte.
Zelfs Jamie Oliver heeft zich in Japan ooit vreselijk opengehaald aan een Japans mes omdat hij de scherpte zwaar onderschatte.
Prijs staat weer op €156,-
Ik heb hem besteld! Ben benieuwd. Heeft iemand een tip hoe ik deze het best kan slijpen? Scherp kan houden.
RonaldMatse19/12/2019 08:19

Ik heb hem besteld! Ben benieuwd. Heeft iemand een tip hoe ik deze het …Ik heb hem besteld! Ben benieuwd. Heeft iemand een tip hoe ik deze het best kan slijpen? Scherp kan houden.


Eerst een cursus volgen of ander veel op YouTube kijken en oefenen met een goedkoop mes is het advies

Zonde als je je mes gelijk verkloot.
MichaelNL19/12/2019 12:02

Eerst een cursus volgen of ander veel op YouTube kijken en oefenen met een …Eerst een cursus volgen of ander veel op YouTube kijken en oefenen met een goedkoop mes is het advies Zonde als je je mes gelijk verkloot.


Ik heb inderdaad al wat bekeken op YouTube! Thnx voor de info
Plaats reactie
Avatar
@
    Tekst