Geplaatst 7 dagen geleden

Broodbakmachines

Heeft er iemand ervaring met broodbakmachines? Je vindt ze maar weinig in fysieke winkels. Zelfs niet in de kookwinkels waar ik ben geweest. Ergens om advies vragen is dus niet gelukt en de reviews bij de meeste apparaten zijn wisselend.

Iemand advies? Wij willen volkoren brood maken.
Community Updates
Nieuwe reactie

8 Reacties

gesorteerd op
's avatar
  1. Arvee's avatar
    Wij gebruiken al ruim 3 jaar een Panasonic SD-ZB2512KXE, heel tevreden mee. Panasonic was een van de merken die destijds aanbevolen werd omwille de kwaliteit. Op basis van eigen ervaring kan ik dit bevestigen.
    Rikketik's avatar
    Auteur
    Bedankt voor je reactie. Wij kijken nu naar de panasonic sd-yr2550sxe. Bewaar jij je brood in een plastic zak?
  2. CrashingDutchman's avatar
    Ik bak al een jaar of 10 mijn eigen brood en de laatste 3-4 jaar met een Inventum BM95. De machine bevalt prima. Ik laat het brood een kwartiertje met open deksel in de machine staan en los hem dan uit de vorm op een metalen rooster. Hiermee kan overtollig vocht weg. Na 1 tot 1,5 uur snij ik hem met een elektrisch mes in sneetjes en bewaar dat in een 'oude' broodzak in de vriezer. Wat ik nodig heb haal ik uit de vriezer en dat is redelijk snel ontdooid.

    Ik weet niet of je nu start met bakken? Mijn ervaring is dat je brood nooit zo luchtig wordt als het brood van de bakker, maar ik vind dat zwaardere brood lekkerder. Verder 'lukt' (lees: rijst meer/minder) niet altijd even goed. De smaak heeft niet onder de hoogte te leiden.
    Arvee's avatar
    Kan het zijn dat je koud water gebruikt? Dat was in ieder geval de fout die ik in het begin maakte. Door lauw water te gebruiken wordt het brood luchtiger.
  3. Rikketik's avatar
    Auteur
    Hi! Bedankt voor je reactie en informatie! Is die Inventum ook volledig automatisch? Met gistdispenser en noten en rozijnen dispenser? Dat is namelijk wel wat we zoeken.

    Ik heb wel eens zelf volkorenbrood gemaakt en afgebakken op onze pizzasteen. Dit beviel erg goed, maar is nogal bewerkelijk vind ik. Vandaar dat we op zoek zijn naar een machine.

    We zullen de inventum ook in overweging nemen.
  4. MauriceT's avatar
    Wellicht ben je inmiddels voorzien, wellicht niet maar graag deel ik je onze ervaring.
    We hebben ervaring met een merk broodbakmachine namelijk een Panasonic. Zowel het oude model als het nieuwe model werken fantastisch! We hebben meel van de molen en voegen alleen wat zout, gist en lauw water toe volgens het recept. Na anderhalf uur komt er een fantastisch brood uit de machine met de gekozen korst zacht of krokant/hard. Laatst ook gebruikt voor pizzadeeg met de bijbehorende instelling op de machine en dat werkte ook goed.

    Ons model is de sd-r2530
's avatar