La Pavoni New Cellini Classic Espresso machine – 4% extra korting via CashbackXL

Ik ben een redelijke koffienerd. Ze zijn meer gelijk dan anders heb ik het idee. Ik kan niet heel veel vinden over de goedkopere uit de link van Rahman, maar dat lijkt een vorige versie van deze machine.

Wat de new cellini heeft en de oude niet:
- dubbelwandige stoompijp. dat is wel echt handig, want dan brand je je handen niet tijdens het stomen van melk
- een metalen rek bovenop, geen kunststof. Kunststof gaat op den duur uitdrogen en barsten
- een geisoleerd binnenwerk. hiervan weet ik niet zeker of de oude dat niet heeft, maar dat heeft zeker niet iedere machine. Dit zorgt voor minder energieverbruik en stabielere temperatuur, wat dan weer de kwaliteit van je bakje bevordert.

wat de oude wel heeft en de nieuwe niet:
- een manometer op de zetgroep. Zo kan je de druk zien waar het het meest uitmaakt: bij je koffiepuck.

Wat ze allebei hebben
- een 1.8l koperen boiler met een 1400w element
- een E61 zetgroep (zo'n beetje de meest gangbare zetgroep van de afgelopen decennia, erg goed te servicen)
- een waterreservoir van 2.9l

De manometer is eigenlijk alleen nuttig als je al heel diep in de rabbit hole zit, en die kan je later altijd toevoegen (kwestie van kopen en erin schroeven). Ik zou voor de nieuwere gaan gezien de stoompijp en de mogelijk betere isolatie.

That said, voor 300 euro minder heb je op marktplaats iets soortgelijks, want je wil ook zeker budget overhouden voor een fatsoenlijke koffiemolen. Die is zo mogelijk belangrijker dan je machine.

Om te beginnen kan je een oude horecamolen kopen, bijvoorbeeld een Compak k6 of een Mazzer Super Jolly. Die kosten niet teveel en hebben grote maalschijven (= sneller en consistenter malen). Zijn wel lompe dingen.

Voor iets eleganters, maar duurders kan je kijken naar modernere molens die gemaakt zijn voor thuiskoffie in het hogere segment, zoals de niche zero of de DF64. Die zijn compacter en meer bedoeld voor single dosing (= geen reservoir vol met bonen, maar je gooit er in wat je nodig hebt)

Aan een goede koffiemolen kan je ook zo 300-500 euro uitgeven. Tweedehands horecamolens beginnen ergens rond de 100,- (aangepast)

Klopt. Ik heb zelf een rocket cellini. Geweldige machine. Tijdje terug zijn de twee gefuseerd/een heeft de ander overgenomen en daarmee zijn deze dingen verwisseld van producent. Van binnen verder exact hetzelfde.

Klopt. De rotatie pomp is gelijk €500 duurder.

Heel vet!

Nou ja, de zetgroep bepaald al een hoop van hoe het ding eruit ziet en die is bij allemaal hetzelfde. Daarnaast de standaard functies en al je hem een rechthoekige vorm geeft en niet op details let, dan ja, zien ze er allemaal ongeveer hetzelfde uit.

Alsof betere koffie aan de machine ligt. De kwaliteit koffie en bonenmaler zijn belangrijker. De meeste cafe’s hebben de grote Mazzers met grote maalstenen.

Dit is een prima machine voor het geld. Als je bv voor een Rocket Apartmento wil gaan zou ik wel de nieuwe variant kopen. Daar kun je de temperatuur instellen. Maar die is wel €500 duurder. In Duitsland is de oude Apartemento voor zo'n €1200 te krijgen. Hou er wel rekening mee dat een semi automatische machine wel langere opwarmtijd heeft. Dus ff snel een bakkie zit er niet in.

Dat is een ander typenummer, heb niet gekeken wat het verschil is.