Restaurants

Ah de boze framblij is er ook weer? (cheeky) Een goede chef (en goed vlees) maken gewoon het grote verschil. De rest is gereedschap. Fijn gereedschap is fijn natuurlijk, dus niets mis met een Kamado. Maar zoals al gezegd: met een weber kan je het ook prima doen. Alleen wat meer werk. En zonder de kennis en kunde komt er ook niet magisch lekker vlees van een Kamado

Sorry maar juist met een weber kan je makkelijker van temperatuur veranderen! Als jou kamado doorschiet in de temperatuur dan kan je soms uren bezig zijn om weer kouder te maken. Met mijn weber is het kwestie van schuiven dicht en 20 minuten later zeker weer koud. Daarnaast met de keuze van de juiste houtskool (Marabu en Quebracho) kan je ook met een normale weber erg lang aan de gang. En dan vooral low and slow Neemt niet weg dat een kamado (zeker top of the Bill) zuiniger is en iets minder aandacht nodig heeft als je 1maal de temperatuur onder controle hebt. En ja koop een merk kamado waar je 20 jaar of meer garantie op krijgt dat betaald je op zeker moment terug.

Sinds twee weken de kamado van grill guru (AH actie) in huis - echt top ding en compleet / bezorgd voor 600€ met goede service. Snap dat je voor 50€ een ijzeren bbq/weber hebt; maar dat je de temperatuur constant / laag kan houden en snel weer omhoog - in combinatie dat je hem kan uitzetten en daardoor veel sessies met een setje houtskool kan doen (12-18u) is wel erg fijn. Bijna alle kamados komen uit de Auplex fabriek in China - enige verschil is de kleur en alles wat aan het keramiek hangt (scharnieren enzo en compatibiliteit met accessoires). Deze ziet er ook prima uit / goede prijs - maar vraag blijft dan wel - wat is service / garantie bij dit merk. Leuk om hem terug te sturen naar de winkel - maar je wilt liever een vervangend onderdeel hebben of wat gebeurt er na de 2j garantie. Afijn - kan het iedereen aanraden een te kopen en dan vervolgens wat te gaan experimenteren met goed vlees en rubs/marinade! Tip: bel een slachterij op in de buurt - meestal goede prijs / kwaliteit.

Echt zo'n uitspraak van een Nederlandse man. Net zoals: "ik kan echt wel autorijden want ik maak meer dan 25.000km per jaar en heb nog nooit een ongeluk gehad". Lekker belangrijk. Misschien letten andere weggebruikers wel beter op, waardoor het lijkt alsof iemand heel goed 'kan' rijden...

Nadat m’n vorige Kamado de verhuizing niet heeft overleefd ben ik overgestapt op een UDS. Ik ga niet claimen dat het even goed is, tuurlijk houdt keramiek beter warmte vast. Maar voor €30 totaal heb ik een smoker waar m’n ribs, pulled pork en brisket nét zo lekker vanaf komen als destijds met m’n kamado van €2000. Daarnaast is het leuk om zelf iets te maken en jezelf iedere keer te verbazen dat zo’n ding steady op 100graden blijft. Het is net magie ;)

ik meld mij 11:50 uur (y)

(lol) Apeldoorn centrum bestaat al 1230 jaar. Beetje Dom(ino’s) ;)

Denk dat je een tentje moet meenemen. Als je om 12.00 uur komt aankakken ga je het niet redden om een bestelling door te geven tussen 12.00 en 13.00 uur.

5 vestigingen in Appeldoorn centrum, culinaire hoogtepunt dit haha...

Goeie actie! Voor mij dinsdag een pizza pepperoni als lunch :)